カボチャケーキ

昨日作ったカボチャケーキ。

116カボチャケーキ2
以前作ったカボチャのカップケーキの応用です♪
チョコで顔を描いてみましたよ。(^^)

分量(15㎝のケーキ型1個分)
 ホットケーキミックス 150g
 無塩バター 40g
 卵 M1個
 カボチャフレーク 20g
 カボチャ 80g
 砂糖 50g
 牛乳 50㏄
 チョコレート 10g

①カボチャを4枚くらい薄切りにしてラップに包み600wのレンジに3分くらいかける。

②無塩バターを耐熱ボールに入れ、600wのレンジに4,50秒くらいかけ半分くらいとかし、泡だて器でよく混ぜ、砂糖を入れてさらによく混ぜる。カボチャフレークを加えて混ぜたら溶いた卵を少しずつ加え、牛乳を加えて混ぜる。最後にホットケーキミックスを入れて混ぜる。

③オーブンシートを敷いたケーキ型に流し入れ、表面に①のカボチャをさす。
116カボチャケーキ1

④170度に予熱したオーブンで40分くらい焼く。

⑤冷めたら型から取出し、溶かしたチョコレートで顔を描いてできあがり。

切ったらいい感じの色合いになりました。(^^)
116カボチャケーキ3


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かぼちゃプリン

昨日作ったデカプリン、ハロウィンにちなんでかぼちゃプリンです。
1ハロウィンピカ2

今回、裏ごししたかぼちゃを使うのではなく簡単にカボチャフレークを使いました。
1ハロウィンピカ1

デコもハロウィンにしましたよ♪
1ハロウィンピカ3

好みでメープルシロップをかけて食べます。

分量(4,5人分)
 カボチャフレーク 30g
 牛乳 400㏄
 砂糖 50g
 卵 M4個
 デコ部分
 チョコレート 適量
 ホワイトチョコ 適量
 イチゴジャム 適量

①牛乳、砂糖50gを耐熱容器に入れて混ぜる。レンジ(600w)で2分温める。温まったところにカボチャフレークを少しずつ加えてよく混ぜる。

②ボールで卵を泡立て器でといて、①を少しずつ加える。出来上がったプリン液を万能こしきでこして、型にプリン液を流し込む。

③天板に②を置き、周りに600ccの水を流し入れ、160℃(余熱なし)で35分焼く。 荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

④チョコレート、ホワイトチョコを溶かして、オーブンシートで作ったコルネに入れピカチュウを描く。口やほっぺ部分にイチゴジャムを少量のせて出来上がり。

長男の学年は今年はお楽しみ会でハロウィンパーティーをすると、昨日ダイソーでドラキュラのマントとつけ牙を買いました。100均の仮装グッズの多さにもビックリでしたが学校でもそういうイベントするなんてもうしっかり定着しちゃってますね。


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カボチャのカップケーキ

来月のハロウィンにちなんでカボチャが残っていたので、ハロウィン風カップケーキ作りました。

1カップケーキかぼちゃ2

形が思ったほどふっくらとはなりませんでしたが、カボチャ入りのカボチャカップケーキ。

1カップケーキかぼちゃ3

お化けちゃんたちもよってきたりして♪

分量(7個分)
 ホットケーキミックス 150g
 バター(無塩) 30g
 砂糖 大さじ2
 卵 M1個(といておく)
 牛乳 100㏄
 カボチャ(皮つき種除く) 100g
 チョコレート・ホワイトチョコ 適量

①カボチャをラップで包み600wのレンジに5分くらいかける。

②耐熱ボールにバターを入れ、ラップをふわっとかけて600wのレンジに30秒ほどかけ柔らかくなったら、砂糖を入れてよく混ぜる。溶き卵を少しずつ加えながら混ぜ、牛乳を入れてさらに混ぜる。最後にホットケーキミックスを入れて混ぜる。

③カボチャを写真のように皮を含めて薄切りに18枚切り、8mm角のヘタになる部分を3つ切る。残った分のカボチャはさいの目に切って、②の生地に混ぜる。
1カップケーキかぼちゃ1

④シリコンカップに生地を分け入れ、カボチャにする分は写真のように薄切りにしたカボチャをさす。170度に予熱したオーブンで25~30分くらい焼き、冷ましておく。
1カップケーキかぼちゃ4

⑤カボチャになるカップケーキにはヘタをのせ、残りは溶かしたチョコ、ホワイトチョコをコルネに入れお化けちゃんたちの絵を描いてできあがり。

スーパーのお菓子売り場もハロウィン限定パッケージのお菓子が並んでいたりして、見るだけでも楽しいですね。(^^)

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オレンジゼリー

今年から小中学校ともに、夏休みが終わるのが少し早くなりました。
去年までは9月1日から新学期だったのですが、今年は8月29日から。あと1週間で夏休みも終わりということで、子供達は宿題のラストスパート中です。
長男の夏休みの宿題にお昼ご飯を作るというのがありまして、
夏休み宿題1

夏休み宿題2
頑張ってたらこスパゲティーのプレートランチを作りました。
たらこをほぐして牛乳などを混ぜてあえるソースを手作りしましたよ。
とってもおいしかったです♪
これから料理男子に発展してくれるといいのですが。(あまりその気はなさそうだったので無理かな?)

私も久しぶりにおやつを手作り。

オレンジゼリー1

2層のオレンジゼリー。
お盆に帰省した時にいただいたオレンジジュースがあったので。
ただジュースをゼリーにするだけでは芸がないので、缶詰のみかんをプラスしてみました。

分量(5人分)
 オレンジジュース 450㏄
 砂糖 大さじ2
 粉ゼラチン 8g+3g
 缶みかん 中1缶(みかん140g、シロップ100㏄)
 お湯 80㏄+30㏄

①粉ゼラチン8gをお湯に入れてよく溶かす。ボールにオレンジジュース、砂糖、ゼラチン液を入れてよく混ぜ、器に分け入れて冷蔵庫で冷やし固める。

②缶みかんをみかんとシロップにわける。お湯30㏄に粉ゼラチン3gを加えてよく混ぜて溶かす。シロップを入れた器の中にゼラチン液を入れて粗熱が取れるよう、保冷剤などを器の下にしいてよく混ぜる。

③みかんを固まった①の上に乗せてさらに②のシロップを注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めてできあがり。

オレンジゼリー2
こうやって2層にするとよりおいしそうに見えますね。(^^)

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コマさんのキラキラフルーツヨーグルト

梅雨明けしてから連日暑い日が続いています。
夏休みも始まって平日の家の中にいる人数も増えましたからねぇ。(^_^;)
自然とおやつに冷たいものも増えてくるというものです。

今回作ったのは妖怪ウォッチ、コマさんのゼリー。
1コマさんフルーツゼリー1

上は涼しげな氷みつのブルーで中はミカンと桃たっぷり入っています♪
1コマさんフルーツゼリー2

分量(20㎝のパイ皿1つ分)
 ヨーグルト(無糖) 450g(水切り後約220g+ヨーグルトの水約200㏄)
 砂糖 50g
 みかん(缶詰) 120g
 黄桃(缶詰) 100g
 粉ゼラチン 5g+3g
 氷みつ(ブルーハワイ) 大さじ1と1/2
 粉砂糖 大さじ1
 カラー粉砂糖(青・赤)適量 
 ココア 適量
 抹茶 適量

①ヨーグルトを一晩冷蔵庫で水切りしておく(水もあとで使う)

②黄桃を少し薄切りにして星形の型抜きで好みの個数抜き取り、残りは2㎝角に切っておく。

③水切り後のヨーグルトを50gくらいとりわけ残りに砂糖を入れてよく混ぜる。

④耐熱容器にヨーグルトの水50㏄を入れ粉ゼラチン5gを振り入れ、600wのレンジに30秒くらいかけて溶かす。③に入れてよく混ぜ、さらに②の星以外の黄桃、みかんを入れて混ぜる。器に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。

⑤ヨーグルトの水30㏄を耐熱容器に入れ粉ゼラチン3gを振り入れ、600wのレンジに20秒ほどかけて溶かす。残りのヨーグルトの水に氷みつを入れてまぜる。それにゼラチン液を入れて混ぜる。固まった④の上に流し入れ、さらに②の星形の黄桃を適当に置いて再び冷蔵庫に入れ冷やし固める。
1コマさんフルーツゼリー4

⑤③の取り分けたヨーグルトに粉砂糖を入れてよく混ぜ、さらに少しずつとりわけカラー粉砂糖、抹茶、ココアを混ぜ、青いヨーグルトクリーム、赤いヨーグルトクリーム、緑のヨーグルトクリーム、茶色のヨーグルトクリームを作る。オーブンシートで作ったコルネに入れて固まった⑤の上に絞り出してコマさんの顔を描いてできあがり。

ファミリーマートで夏休み向けに妖怪ウォッチのシールラリーが始まりましたね。
やや人気は落ちているとはいえ、まだまだうちの子たちはハマっております。
しっかり参加してます。
シールは残り1枚、今週末、ちょっとお出かけついでに最後の1枚集めちゃいますか。(^^)

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ゆみtan

Author:ゆみtan
食べることとちょっぴり手作りの好きな3児の母です。
子供の為に作ったものをブログで残していけたらなと思っています。

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