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今年のクリスマスケーキ

クリスマスイブのケーキ、再びイチゴのレアチーズケーキを作りました。
旦那の誕生日の時とは若干違いますよ。

115クリスマスケーキ1
ホイップクリームにチョコの雪だるま、そしてケーキ本体にイチゴを見えるように付けました。今回のイチゴは前回のリベンジ、地元産のあまおうを使用。
分量もケーキ本体分前回より多めです。

分量(15㎝のケーキ型1つ分)
 クリームチーズ 200g
 ヨーグルト(無糖) 450g(水切り後約220g)
 砂糖 50g+小さじ2
 粉ゼラチン 8g
 ヨーグルトの水きりした水(ホエー) 50㏄
 クラッカー 44g(リッツの小袋1袋分)
 バター(無塩) 40g
 イチゴ 10粒
 生クリーム 80㏄
 粉砂糖 適量
 チョコレート・ホワイトチョコ 適量

①ヨーグルトを一晩水切りしておく。

②クラッカーを袋のまま砕き溶かしたバター(600wのレンジに30秒くらいかける)と混ぜてオーブンシートを底に敷いたケーキ型に入れ底に平らにならしておく。ケーキ型の壁にはホイップクリームの絞り出し袋のビニールを水等で貼りつけておく。冷蔵庫で冷やしておく。

③イチゴ3粒の真ん中のあたりを縦に2,3㎜に、横につける10枚分を切る。(端の部分は使わず、つまみぐい^^;)②のケーキ型の壁にくっつけておく。(イチゴ自体の水分で)
115クリスマスケーキ2

④クリームチーズを耐熱ボールに入れ600wのレンジに30秒くらいかける。取り出してクリーム状になるようによく混ぜる。砂糖50g、水切りしたヨーグルトを加えてよく混ぜる。

⑤耐熱容器にヨーグルトの水きりした水を入れ粉ゼラチンを振り入れる。600wのレンジに30秒くらいかけて溶かす。③のボールに入れてよく混ぜ、③のケーキ型に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。

⑥生クリームに砂糖小さじ2を加えてよく泡立てホイップクリームを作る。

⑦チョコレート、ホワイトチョコを溶かして雪だるまをオーブンシートの上に描き、冷やし固める。

⑧固まったら型から取出し、上に洗って水けをふいてヘタを切ったイチゴをのせる。⑥のホイップクリームを周りに絞り出す。上からイチゴに粉砂糖をかけ、雪だるまを飾って出来上がり。

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No title

ゆみたん
こんにちは~!!

ゆみたんのところは
いちごのレアチーズケーキですか。
美味しそうですね♪

上のゆきだるまくんが
なんといっても可愛いですね♪

うちはコージーコーナーの
チーズケーキにサンタピックを
刺して安上がりに出来上がりです(笑)

応援ぽちぽち

No title

見事!!!素敵なクリスマスケーキ
手作りに見えないーーーーー
くらい素敵~
この側面のイチゴが、すごいんですよ~
必ず、イチゴが少し隠れたり・・・美味くいかないんですよ(;´・ω・)
カッコイイ♡
正統派の中に雪だるまが、ゆみtanさんが見えてうれしい・・・♡

Re: No title

> りくたんママさん
コージーコーナーのチーズケーキ、食べたことはないのですがおいしそうです。
クリスマスの飾りをうまく使うのってアイデアですね。(^^)

いつも応援ありがとう。

Re: No title

> あずさん
ありがとうございます。
側面のイチゴ、やってみたかったんです。
今回は思ったようにやりたかったことができてよかったです。(^^)

こんばんは

はじめまして!あるブログを拝見していたら、このブログに出会いました。私もブログを開設しています。「鬼藤千春の小説・短歌」で検索できます。一度訪問してみて下さい。よろしくお願い致します。

Re: こんばんは

> 鬼藤千春さん
コメントありがとうございます。
季節の短歌、いいですね。
日々発見したことを言葉に残して季節の移り変わりを感じることで1日が充実したものとなるんでしょうね。
またこちらのブログに気が向いたときに見に来ていただけると嬉しいです。
プロフィール

ゆみtan

Author:ゆみtan
食べることとちょっぴり手作りの好きな3児の母です。
子供の為に作ったものをブログで残していけたらなと思っています。

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