梅雨明け・夏向きゼリー

うちの地方、今日梅雨が明けました。
今年は例年よりも11日早いそうです。明けてそうそう気温は35度と、夏をそんなにアピールしなくてもね～って感じです。(^_^;)
そんな暑い夏にぴったりのゼリーのレシピをご紹介。
固めるのは前回ゼリーの失敗があったので寒天を使用していますが（笑）。見た目がとても涼しげなスイーツです。
まずは完成写真から。



水槽（池？）で泳いでいる金魚のつもり。
見えますか？

分量（９×１８ｃｍのシリコン型1つ分）
　桃の缶詰　1缶（425g・固形量240g）
　缶詰のさくらんぼ　5個
　氷みつ（青）　60㏄
　ヨーグルト（無糖）　100g
　水　160+100㏄
　砂糖　30g
　粉寒天　1+2+2ｇ


①缶詰の桃、さくらんぼを切る。桃は1つの半分を適当に丸くそいだり、丸い型で抜いたりしておく。イメージとしては水槽の底の石。残りの桃は適当にくし型切りにしておく。さくらんぼは縦に切って種を取り除くが下の方まで切らずに開いて、黄色い線のように切る。


切った部分を適当に開いて金魚っぽくする。


切ったものは冷蔵庫で冷やしておく。

②桃の缶詰のシロップ150gを鍋に入れ煮立たせる。粉寒天１ｇを振り入れ、少し沸騰させ粉寒天を完全に溶かす。シリコン型に流し入れ粗熱がとれたところで①のさくらんぼを適当に配置し（入れるときは底が上になることを考えてひっくり返して）、冷蔵庫で冷やし固める。


③氷みつと水を鍋に入れて沸騰させ、粉寒天２ｇを振り入れ、少し沸騰させ粉寒天を溶かす。粗熱が取れたら②に流し入れ①の桃を適当に配置する。冷蔵庫で冷やし固める。


④水と砂糖を鍋に入れ沸騰させ、粉寒天2gを入れ煮溶かす。ヨーグルトを混ぜ、粗熱が取れたら③に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。


⑤④が固まったらひっくり返して周りに残っていた桃を切った桃を置いて出来上がり。

ちょっと残念だったのが切り分けると金魚が1人1匹ってことにはならないこと。
これはしょうがないかな？(^_^;)
家族皆喜んで食べてくれたと言いたいところですが、残念ながら次男は寒天の食感が気に入らなかったようで、1，2口くらいで残しちゃいました。
ゼリーなら食べたと思うのですが、ゼリーでこの形を作るのはかなり難しいかな？

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