新幹線のレアチーズケーキ

次男のお誕生日に作ったレアチーズケーキ、せっかくなのでレシピをご紹介します。

分量(18センチのタルト型1枚分)
クッキー部分(タルト部分も含む)
 無塩バター 100g
 グラニュー糖 100g
 薄力粉 220g
 卵 M1/2個
 バニラエッセンス 少々

フィリング部分
 ヨーグルト(無糖)230g(水を切っておく。水切り後130g)
 クリームチーズ 150g
 砂糖 40g
 粉ゼラチン 10g
 お湯 80cc
 バニラエッセンス 少々

デコレーション用
 1口チョコ(ビター)2個
  〃  (ホワイト)3個
 ブルーベリー 9粒くらい

①クッキーの材料でタルトと上にのせる新幹線型、駅名型クッキー生地を作る。分量、作り方はブログで仲良くさせてもらっているクッキーのスペシャリストsukemarumonさんのブログを参考にさせていただきました。(sukemarumonさん、ありがとうございますm(__)m)
出来た生地をめん棒でのばしてタルト型に敷き膨らまないようにフォークで穴を開けます。残った生地を再びのばしてバターナイフで新幹線型と駅型にクッキー生地を切っていきます。これでもクッキー生地は150gくらい残ります。残った生地は冷凍してまた後日のお菓子作りに使います。

1新幹線タルト1
新幹線型と駅名型のクッキーは180度に余熱したオーブンで12,3分ほど焼き、タルト型は20分ぐらい焼く。
焼けたら冷ましておく。

②クリームチーズを耐熱ボールに入れレンジ600w50秒ほど過熱して柔らかくする。砂糖を入れてよく混ぜる。水切りヨーグルト、バニラエッセンスを入れて更に混ぜる。

③お湯に粉ゼラチンを入れてよく混ぜ②に入れて混ぜる。冷めたタルト型に流し込んで冷蔵庫で冷やしておく。

④クッキーに溶かした1口チョコで絵を描く。新幹線の下の部分はホワイトチョコとビターチョコを混ぜたものです。

1新幹線タルト2
一応上からドクターイエロー、N700系新幹線、700系新幹線のつもりです。

1新幹線タルト3
前のブログでも書きましたがN700のロゴとかちょっと潰れてしまいましたね。(^^;)

1新幹線タルト4 1新幹線タルト5
固まったレアチーズの上にブルーベリーを配置しその上に出来たクッキーを置いて出来上がりです。

1お誕生日メニュー4
クッキーとタルト生地は甘め、中のレアチーズの部分は甘さ控えめです。レアチーズというよりもヨーグルトが多いのでコクのあるヨーグルトタルトと言ってもいいかもしれませんが。(^^;)

ところで、残ったクッキー生地とお誕生日メニューのキッシュの残りのパイ生地は昨日リメイクおやつにしました。
1新幹線タルト6

クッキーは型を抜いて焼いた後、クマさんのお顔を描いて。
パイ生地は花型に抜いた後、つや出しの卵を塗ってグラニュー糖をふった後にレーズンをのせて焼きました。
これはこれでいいかも♪
キッシュのパイ生地は初めて手作りしたのですが、それなりに出来た気がします。今度はキッシュではなく最初からおやつのパイを作ってみたいです。(^^)

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まとめtyaiました【新幹線のレアチーズケーキ】

次男のお誕生日に作ったレアチーズケーキ、せっかくなのでレシピをご紹介します。分量(18センチのタルト型1枚分)クッキー部分(タルト部分も含む) 無塩バター 100g グラニュー糖 100g 薄力粉 220g 卵 M1/2個 バニラエッセンス 少々フィリング部分 ヨー?...

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No title

キッシュのパイも作ったんだー♪スゴーイッ
パイのお菓子。私も楽しみにしてまーすっ♪
クマさんの中のパンダちゃん1個。
ウフフとってもキュートだわ

Re: No title

> あずもんさん
冷凍パイ生地を買おうと思っていたのですが、近所では売ってなかったんですよ。
それなら作っちゃえ~と。(^^;)
初めての割にはよく出来たような気がします。
クマさんを抜いていったらちょっとだけあまったので、1つだけチョコで描く絵を替えて遊んじゃいました。
パンダちゃんは一番最初におやつを食べる次男が1口でパクっと。(笑)

No title

レシピうれしいですー。。

このページプリントアウトしちゃいましたよー。。

No title

かわいくておいしそうです!
さすが・・・・お上手!!❤

そして、新幹線への情熱とこだわりと
愛が伝わってくるーーー!
本人の1番喜ぶものがやっぱり1番だよね~!!

応援

No title

ゆみたん
おはようございまーす!

おお!
私チーズケーキ系が
大好きなんですよね~。
とっても美味しそう♪

特にやっぱり新幹線の
プレートがあると違いますよね。
きっと喜んだでしょうね。

ぽち!!!!

美味しそう!

おはようございます。
美味しそうです~~。
1ホール、食べられそうです。
ポチ☆

No title

残ったクッキー生地で、リメイクおやつも可愛いですね(*^_^*)
くまちゃんの表情がいろいろあって、食べるのも楽しそうだな~!!

今度は、九州新幹線800系つばめなんかもどうですか~!?
九州新幹線、我が家では大人気です(^o^)丿

次男君は、好きじゃないのかな~!?

Re: No title

> くるみさん
プリントアウトまでしていただけるなんて。
レシピ、喜んでいただけて嬉しいです♪

Re: No title

> sukemarumonさん
クッキー部分はカリッと仕上がっておいしかったですよ。
sukemarumonさんのレシピ、これからもいろいろ参考にさせてもらいますね。(^^)
新幹線は次男が大好きだから~、下手な物は作れない。(笑)

いつも応援ありがとう。

Re: No title

> りくたんママさん
ヨーグルトの分量が多いので、濃厚と言うよりはあっさり目に仕上がりました。
この本体だけよりも、やっぱり新幹線がある方が盛り上がります。(^^;)

いつも応援ありがとう。

Re: 美味しそう!

> オカメツタさん
中のフィリング、レアチーズ部分はあっさり目なので、1ホールいけるかもしれません。
子供達は濃厚な味が好きでしょうが、大人はカロリー気になっちゃうのでヘルシー志向です。(笑)

いつも応援ありがとう。

Re: No title

> 諒坊純坊さん
九州新幹線もこのケーキにってちょっと考えたのですが、時間がなくて同じ形のドクターイエロー、N700系、700系にしちゃいました。色も九州新幹線だと赤を用意しなきゃって思ったら面倒くさくって。(^^;)
九州新幹線は次回の課題に、ですね。(笑)
ちなみに次男は今は「みずほ、さくら」「はやぶさ」が好きです。
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食べることとちょっぴり手作りの好きな3児の母です。
子供の為に作ったものをブログで残していけたらなと思っています。

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