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ノンオイルのバナナケーキ

6月10日は次男7歳の誕生日でした。

1バナナスイーツ1

そのお誕生日ケーキは次男の好きだった西鉄313系の電車です。今年の1月に引退したんですよね。あまり似せることはできませんでしたが、一応その電車とはわかってくれました。その断面。

1バナナスイーツ3

ココアスポンジにチョコレートホイップ、中の果物は次男の好きなバナナで、チョコバナナ味なケーキということで。

そして最近作ったバナナを使ったケーキ。

1バナナスイーツ2

完熟バナナを使ってノンオイルで仕上げました。

分量(15㎝のケーキ型1つ分)
 ホットケーキミックス 150g
 バナナ 2本
 メープルシロップ 大さじ2
 卵 M1個
 粉砂糖 適量

①バナナをボールに入れてよくつぶす。メープルシロップ、卵をその中に入れて混ぜる。さらにホットケーキミックスを入れて混ぜ、生地を作る。

②ケーキ型にオーブンシートを敷き、①の生地を流し入れ170度に予熱したオーブンで45分くらい焼く。

③冷めたらケーキ型から取出し、好みで粉砂糖をふる。

せっかく粉砂糖をふったので爪楊枝でお絵かきしてみました。

1バナナスイーツ4

わかりにくいかもしれませんが、ちょっと前にあっていたNHKのアニメ「ぜんまいざむらい」。
なんでこのキャラクターを選んだかというとこのパッケージを見て思い出したから。

1バナナスイーツ5

ウィルバナナのキャラクター「タベゴローくん」。
なんとなく雰囲気が似ているような。
「ぜんまいざむらい」は「必笑だんご剣」って必殺(笑)技で、刀についているお団子を飛ばして相手に食べさせ、相手がおいしいお団子を食べたことで幸せ気分になりもめ事が丸く収まるってアニメでした。
「必勝だんご剣」には及ばないでしょうが、おいしいご飯やおやつで家族が幸せ気分になってくれたらな~なんて思いますね。(^^)

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ココナッツミルクプリンアレンジ

以前から少し気になっていたKALDIのココナッツミルクプリン、買っちゃいました。

1ココナッツ1

ぞうさんのパッケージがかわいいんですよね。
この手のプリンの定番で、一度溶かしてカップに固めて、他の材料も入れたりしてアレンジ。
すると…

1ココナッツ5

ぞうさんが赤ちゃんアザラシになりました。(^o^)

分量(5個分)
 ココナッツミルクプリン 1個
 ヨーグルト(無糖) 450g(水切り後200g)
 砂糖 40g
デコ用
 練りごま(黒) 小さじ1
 砂糖 小さじ1

①ヨーグルトを一晩水切りしておく。

②ココナッツミルクプリンを鍋に入れ火にかけて溶かす。溶けたらカップに分け入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷やし固める。
1ココナッツ2

③水切りヨーグルトに砂糖を入れてよく混ぜ、ヨーグルトクリームを作る。

④デコ用の練りごまと砂糖を混ぜ合わせる。③のヨーグルトクリームと少し合わせて灰色のクリームを作りオーブンシートで作ったコルネに入れる。練りごまと砂糖だけのも水分が少ないようであれば色が薄くならないよう気を付けてヨーグルトクリームを入れて混ぜ、同様にコルネに入れておく。
1ココナッツ4

⑤②が固まったらヨーグルトクリームを上に流し入れ、赤ちゃんアザラシの顔を練りごまクリームで描いてできあがり。
1ココナッツ3

1ココナッツ6

下の部分がココナッツミルクで甘いのですが、その前にさわやかなヨーグルトクリームを入れて味の変化を楽しめるプリンにしました。(^^)
家族の反応はほぼよかったのですが、次男だけどうもココナッツミルクの部分が苦手なようで。ココナッツ、好き嫌いが分かれるところなんですね。(^_^;)
でも、上のデコは気に入ってくれたようで、次に作るときは下の部分を変えてみますかね。

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